Ну конечно - от длины головы вместе с клювом
А как в поле померить точно штангелем голову без клюва?
Стандартное измерение - от затылочного мыщелка до кончика ноготка. И плюс три-четыре промера клюва. На том графике, что я привел, как минимум десять птиц ( и это взрослых!) у меня набралось с соотношениями менее 42%. На приведенных Вами фотографиях у французской птицы получается примерно 44%, а петергофской - 40-41%. Точнее не скажешь, т.к. это фотография - в мыщелок, понятное дело, не упрешься.
И у молодых птиц, таки да, клювы могут быть еще более пропорционально короткими. Сейчас фотографий не найду, но когда ловишь их, то это хорошо видно. Еще раз говорю - переловил и переметил сотни белолобиков, и в этой птице я выхода за пределы нормы не увидел. Да, клюв коротенький, но и все. Такие уже попадались (см график)